La Jabugueña, Jamón de bellota Reserva

420,00€ (54,19€/kg)

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Pata negra, criado en libertad, curado durante 30-36 meses
Dieta a base de bellotas y otras plantas silvestres
Peso: 7,5 - 8kg

 

Estos jamones de producción limitada y numerados no decepcionan. La carne es oscura y aromática, con un dulce y ahumado sabor del clásico jamón de Jabugo. Los cerdos ibéricos de raza pura de la Jabugueña recorren los cientos de hectáreas de tierra virgen en las tierras altas de Aracena, a las afueras del pueblo de Jabugo. Tal vez hay algo en la vegetación de la zona (que incluye un parque nacional declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO en 1980 por su riqueza de flora autóctona mediterránea) que contribuye a este sabor único y exquisito. 

Una característica de estos jamones es que varían bastante en tamaño. Pesan entre 7,5 y 8 kilos.