Set profesional de cuchillos

Set de cuchillos y herramientas, especial para los amantes del jamón, empaquetado en una funda enrollable de cuero hecha a mano.

490,00€

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El set está formado por todo lo que un cortador de jamón necesita. Todos los cuchillos y herramientas son de fabricación alemana de F. Dick, productor de referencia de la cuchillería profesional. Incluye los modelos de su línea Premier Plus:

Cuchillo jamonero flexible de 25 cm

Cuchillo de "limpieza" de 21 cm

Cuchillo para deshuesar de 13 cm

Afilador ovoide de 30 cm con micro-ranura

Pinza de jamón de acero inoxidable de 13 cm

Guante profesional de acero inoxidable

Funda enrollable de cuero hecha a mano de 50 x 50 cm

Totalmente forjados en acero inoxidable, los cuchillos F. Dick incluidos en este set son perfectos para cortar jamón. La hoja del cuchillo jamonero de 25 cm es extremadamente fuerte a la vez que muy flexible (se dobla hasta 45 grados), ideal para cortar jamón. El cuchillo para deshuesar también es flexible, permitiendo doblarse alrededor de los contornos del hueso. El cuchillo de "limpieza" es rígido y un poco más pesado (169g).

La hoja y la base de los mangos de los cuchillos, forjadas en una sola pieza, se hacen de X45CrMoV15, una aleación de acero en la que cada componente tiene un desempeño concreto: el cromo protege el acero contra el desgaste, el molibdeno le otorga resistencia contra la corrosión y el carbono le atribuye su gran dureza.

Los mangos están hechos de polipropileno de alta densidad. La precisión de la fabricación es tal que las mangos están tan estrechamente unidos a la hoja de forma que no queda la más mínima grieta, por lo que es imposible que penetren residuos de comida o líquidos.

A diferencia de otros cuchillos "Made in Germany", como Henckels y Zwilling, los F. Dick están hechos en Alemania, donde la empresa lleva forjando cuchillos desde 1778.

El afilado acero F. Dick está muy pulido con el fin de eliminar cualquier mínima cantidad de material de la hoja. Los carniceros profesionales, que suelen afinar sus cuchillos cada 15 minutos cuando trabajan de manera constante, se deshacen por tener un set cómo este. El afilador de forma ovoide es perfecto para afilar cualquier cuchillo de hoja recta (sin sierra).

El guante profesional resistente al corte está hecho de miles de pequeños aros de acero inoxidable soldados entre si. Al ser metálico no se deteriora como otros guantes de tela o plástico cuando se exponen al agua o productos químicos. Se adapta a cualquier mano.

Finalmente, la funda enrollable de piel de vacuno de 50 x 50 cm está hecha a mano en Albacete, capital de la peletería en España. Cada cuchillo está metido dentro de una vaina de cuero bien fijada a la funda para garantizar su protección. La funda se enrolla y se cierra muy bien con tres hebillas de acero enganchadas en la parte exterior de la funda. También lleva un mango de cuero para poder transportar el set fácilmente.

Es un regalo memorable! Sólo en amantesdeljamón.es.